(相关资料图)

全球各地的人们摄入的钠远远多于他们应有的摄入量。根据目前的建议，美国人每天的钠摄入量不应超过 2,300 毫克。相反，他们消耗了接近 3,400。

钠是一种必需的营养素，有助于调节体内水和矿物质的含量，对细胞功能至关重要。但是太多会导致一些严重的健康并发症。它会增加您患心脏病的风险。它还会升高血压，这是中风和心脏病发作的主要驱动因素。

每日 2,300 毫克的目标仅相当于一茶匙盐。这对大多数家庭厨师来说绰绰有余，但很容易在加工食品中伪装。根据美国食品和药物管理局的数据，美国人摄入的食物热量约占食物热量的三分之一，而食物中一半的钱都花在了外面。

“尝试远离加工食品，更多地选择在家里烹饪蔬菜，这是将高盐、高饱和脂肪的不健康饮食转变为更有营养、低盐、高钾饮食的最有效方法， “RUSH 心脏病专家 Daniel Luger 医学博士说。

熟肉三明治、比萨饼、汤、咸味小吃、面食、汉堡、墨西哥卷饼和炸玉米饼等常见食物都会显着增加钠的摄入量。Luger 没有完全消除这些食物，而是建议采用更广泛的方法来重新评估您吃的食物。

“我认为识别一种食品并说‘这是罪魁祸首’有点误导人，”卢格说。“实际上是在屋外准备的任何食物。”尽量在你知道钠含量受控的房子里吃大部分饭菜。”

获取是减少钠摄入量的主要障碍。生活在服务欠缺社区的人们可能无法获得新鲜农产品——迫使他们依赖罐装、高度加工的食品来养活自己和家人。与北部和东部的邻居相比，生活在西加菲尔德公园和其他西区社区的芝加哥人的预期寿命存在显着差异，这是对包装食品和加工食品的依赖的一个促成因素。