吃粽子是端午节的习俗之一。端午节，古人吃粽子有啥讲究？/还有哪些节令美食让人大饱口福？我们看看古籍中是如何记载的。

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“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。”粽子是端午佳节必不可少的食物。

东汉许慎《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍。其中提到“糉”（同“粽”读音），解释为“芦叶裹米”，是现代粽子的原型。南朝神话志怪小说《续齐谐记》中记载，五月五日，屈子投江，楚人拿竹筒盛满米，然后用丝线裹在外面，投到江里，纪念屈原。

先秦时期，粽子大多用来祭祀。南北朝时期，《荆楚岁时记》记载：“夏至节日食粽。”粽子成为夏至节令食物。唐宋之间，端午节日被官方确立，夏至、端午时间临近，夏至吃粽子的习俗纳入端午。

古籍中还记载了很多地方端午节令美食，如甘肃民勤的“蒸面扇”、福建晋江的“煎堆”、广西玉林的“叶子饽”等等。在江浙地区，依然沿袭着很多古代流传的端午食俗传统，更有“五黄”、“五白”、“十二红”等讲究。

中华大地上丰饶的物产和不同的地理环境造就了大江南北就地取材的地方饮食特色。作为传统佳节，端午的节令美食往往都以甜糯的黏食和香酥的面食为主，体现出节日的团圆与和乐。甘肃台报道

记者:张雅洁

来源：甘肃广电融媒体中心

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