原料

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芹菜 (8克)

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面 (98克)

盐 (6克)

葱 8克

姜 6克

蒜 8克

1/首先备齐做打卤面的食材，飞蛤提前洗净煮熟扒出肉，木耳提前泡发好。

2/胡萝卜去皮洗净后，用模具刻成小花，也可以直接切薄片。

3/锅烧热后倒入花生油烧热，先大火爆香葱姜，再放入胡萝卜和黄豆芽大火快速翻炒片刻。

4/这个时候倒入花椒粉调味。再放入生抽调味调色。

5/这个时候加入芹菜段，大火继续快速翻炒均匀。

6/根据个人口味，加入适量的盐调味。锅中倒入适量的清水。

7/大火烧开后，放入飞蛤和木耳。大火继续炖煮2分钟左右，加入鸡精调味和勾少许芡。

8/锅中倒入适量的清水烧开后，放入面条煮熟后过冷水。

9/把面条放入碗中，上面浇上做好的卤即可。

10.美味又好吃的素芹菜卤的家常做法完成开吃了